5个细节给您的设计建造者带来更准确的食品项目预算

通过提供有关公用设施,食品安全等的详细信息,避免差异

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5 Details to Give Your Design-Builder for a More Accurate Food Project Budget

在每年的这个时候,许多食品加工商正在计划下一年的资本性支出,这往往意味着为即将到来的食品工厂建设项目合并预算。创造尽可能准确的预算很重要:也是一个棘手的任务。食品加工商常常在没有经验丰富的设计施工承包商的帮助下自己准备预算。这样做出的估算可能偏离实际预算。

形成准确预算的关键是尽可能早地注意,并贯穿于整个过程。许多食品加工商试图在内部开展预算,通常基于过去项目的建筑面积,认为他们能准确地反映新项目的成本。这是没有效果的,有几个原因。 成本因以下因素而异:

  • 位置 – 例如,建在芝加哥的工厂的成本将不同于建在查尔斯顿的工厂。
  • 规模和范围 –新建项目的单位成本与室内改造项目的成本大不相同。
  • 生产 – 除了附带的成本外,将要生产的产品(肉,乳制品,冷冻食品等)是工厂生产需要多长时间的因素之一。
  • 时间表 – 在严格的工厂中全天候建设比具有灵活时间表的扩建项目要求更高。

需要考虑的重要细节

由于其行业专业知识,聘请设计建造师是有益的。然而,这并不意味着它是一个简单的切换 – 业主仍然发挥不可或缺的作用。 通过为您的设计制作者提供关于前端的关键信息,能促成更准确的预算:

1. 工厂使用

不同的终端产品需要不同的环境; 您的预算将受到以下影响:

  • 操作 – 首先且最重要的是,工厂的目的是什么? 它是一个加工厂吗? 如果是,将处理什么? 它是一个配送中心吗? 如果是,其存储要求是什么?在开始对较小的细节进行思考之前,您需要知道您将要建一个多大的建筑物。
  • 产品要求 – 室内温度和湿度设置因房间内的产品而异。这对机械和制冷设备有很大影响,并会影响您的预算。

2. 食品安全

虽然像美国农业部,食品药物管理局和食品安全检验局等食品安全管理机构有类似的监管政策,但在建造过程开始之前必须考虑到微小的差异。

不合规罚款可能非常昂贵,因此重要的是,您的设计建造者知道哪些规则适用于您的设施。

您还应考虑卫生清洁方法:

  • 如何清洁工厂中的房间?
  • 地板,墙壁和天花板是否需要定期清洁?
    • 冷水,高压热水,化学品和其他卫生方法需要特定的材料,这也是影响到项目成本的因素之一。

3. 公用设施

公用设施会影响食品加工厂中的一切。公用设施矩阵可以识别设备上电荷和布线图等特性,为您的设计制造者提供其功率和公用设施需求。公用设施包括:

  • 机械加工
  • 制冷设置
  • 室温设置
  • 电气使用

如果是现有设施的改造或重构项目,请务必提供有关空气和电气性能的详细信息。在丝黛拉,我们要求我们的客户提供一年的电气和公用设施费(天然气,水等),以更好地了解设施目前支持什么样的负载,以及必须进行哪些修改。

4. 软成本

软成本是指不属于直接建设成本范围的费用。各种额外的软成本也需要注意,虽然大多数不被考虑。包括:

  • 建设前报建费(谁将承担报建费用?)
  • 公用设施连接费
  • 测试过程 – 第三方检查员

5. 工厂技术(现在和将来)

在丝黛拉,我们注意到当客户咨询我们起草预算时,他们经常忘记几个与技术相关的因素。
虽然它们是很小的因素,但却是必要的应该解决的细节。

  • 低压系统 – 谁负责处理火灾报警,安全,寻呼,电话/数据,RF/ Si-Fi系统的成本? IT预算似乎总是被遗漏,但其基础设施需要大量的规划。
  • 紧急发电机 – 是否需要一个?如果是,您是否希望它仅仅支持生命安全系统,还是还要支持关键操作工序或整个工厂?
  • 冗余 – 考虑你对冗余的理念,以及它将如何影响建筑设计和成本。
  • 未来发展 – 您是否为未来的修改预留了空间?规划公用基础设施需要为未来扩建提前预付费用,但与未来再升级基础设施相比,可以节省大量资金。
  • 自动化 – 您希望工厂的自动化功能有多广泛?

食品加工或制造工厂的建造预算需要大量的时间和精心的规划。您越早开始收集必要的信息,就越容易构建准确的预算。不要犹豫向你的设计施工承包商提出问题。他们是帮助你开展项目预算的最佳装备。在开始规划食品工厂预算之前,请准备上述详细信息,以使过程尽可能高效。

如果您想了解更多有关规划准确预算的信息,请随时发送电子邮件至smark@stellar.net和wpayne@stellar.net。

 

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