防止召回:如何管理食品和饮料厂面临的3个威胁

尽量减少食品和饮料设施中最严重的食品安全风险

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问任何一家食品生产商或加工者是否致力于高质量标准和安全,他们的回答必然都是肯定的。 但即使采用最严格的标准,美国每年仍然会有数千次召回事件发生。2015年,FDA召回了9,178种产品,比前两年增加了12%。 仅美国农业部去年召回的货物重量,就与52架波音747飞机一样重。 这是很大的产品浪费。

 

构成食品厂综合应急行动计划的5大关键

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您的食品加工设施对安全的承诺始于准备。 你准备好… 做怎样的准备了吗? 从准备食品厂的紧急行动计划(EAP)开始:符合规范要求,并规定工作场所紧急情况下的雇主和员工行动的职业安全和健康管理(OSHA)文件。 虽然满足最低要求的紧急行动计划可能包括紧急信息和程序,但它们仍然有可能没有足够的细节来确保在危险情况下做出最安全的响应。 你的计划必须全面,消除在紧急情况下的所有混乱和犹豫。 一个不全面的计划 – 缺乏广泛指导或未能考虑到所有紧急情况 – 都可能会对局势造成混乱。