生猪冷却:为什么快速冷却系统是值得投资的

快速冷却的速度,能够提高猪肉产量

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Hog Chilling: Why Quick Chill Systems are Worth the Investment

在美国有超过68,000个猪肉生产商 – 竞争非常激烈。那么你的猪肉工厂要如何保持竞争力呢? 最有效的办法是通过为消费者生产最高质量的产品。有效的冷却系统是为您的消费者提供最优质产品的关键:具有吸引人的颜色,坚实度和一定水分含量的猪肉切片。屠宰后生猪冷却的速度越快,肉的质量越好。快速冷却系统,确切地说,可以减少冷却时间和生产更好的猪肉。虽然它们可能是您的食品工厂的重要前期投资,但这种方法具有重要的作用和长期的投资回报率。

 

7种将无麸质加工融入您面包厂的方法

深入研究如何安全地生产无麸质产品

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7 Ways to Integrate Gluten-free Manufacturing Into Your Bakery Plant

Stellar最近在芝加哥参加了美国烘烤协会(ASB)年度烘焙技术会议。“无麸质”仍然是与会者之间越来越长谈的话题。 这并不奇怪,因为越来越多的公司将无麸质产品纳入其供应范围。 然而,对于无麸质的食品制造商来说,无论是改进现有工厂还是新建新项目,都要面临一个共同的挑战,如何防止交叉污染。无麸质产品还要求考虑具体的分配和加工因素,从混合方法到储存可能都与制造商的以往习惯不同。 所以,您将如何安全地把无麸质加工融入您的面包厂?

 

鸡肉生产商可以从贝尔&埃文斯新鸡肉工厂学到的五件事

课程来自于最先进的鸡肉包装,深加工和仓储设施

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5 Things Poultry Processors Can Learn from Bell & Evans’ New Chicken Plant

作为一家优质家禽加工的家族企业,贝尔&埃文斯始终将质量放在第一位,从无抗生素肉鸡,到其他材料,再到在其工厂进行的加工,从各个角度把控质量,一直保持在该行业的领先地位。贝尔&埃文斯质量承诺的最新例证:在其家乡宾夕法尼亚州弗雷德里克斯堡, 建造了一座16万平方英尺最先进的鸡肉包装、深加工、炸薯条和存储工厂。 丝黛拉是这个家禽加工厂项目的设计和建造者,我们发现它不同于我们曾经参与的任何其他项目。 这个新工厂从内部到外部,从材料和成品到它的包装过程,都融入了尖端的创新和耐用性。

 

5个细节给您的设计建造者带来更准确的食品项目预算

通过提供有关公用设施,食品安全等的详细信息,避免差异

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5 Details to Give Your Design-Builder for a More Accurate Food Project Budget

在每年的这个时候,许多食品加工商正在计划下一年的资本性支出,这往往意味着为即将到来的食品工厂建设项目合并预算。创造尽可能准确的预算很重要:也是一个棘手的任务。食品加工商常常在没有经验丰富的设计施工承包商的帮助下自己准备预算。这样做出的估算可能偏离实际预算。

 

[信息图] 制定生产计划的4个步骤

食品生产者的战略规划系列

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[Infographic] 4 Steps in Developing a Manufacturing Plan: Strategic planning for food processors series

生产计划是您的食品业务总体战略计划的关键部分。您的生产计划是一组明确的操作,是由生产分析的差距和发现或对您的加工工艺的分析所推动的。