食品工厂参观平台的3点好处

设计最佳实践,以提升您的食品工厂的旅游参观效果

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3 Benefits of a Food Plant Observation Deck

食品厂参观可以作为贵公司颇具价值的销售工具。 观景台或观景走廊是一个卫生设计方案,让您可以迎接前来参观的人。 这种温和的增加成本的解决方案可以是基础级的或升级版的,提供从幕后观察工厂关键工艺或包装的机会。 让我们回顾设计最佳实践,以及这个结构可以为您的食品工厂提供的三个好处。

1. 设计灵活性 

参观平台可以设计成许多不同的形式,取决于:

  • 可用的建筑面积
  • 净高
  • 是添加到现有设施还是并入新的工厂设计   

参观走廊也可以是一系列精心制作的隧道或走廊贯穿您的食品厂,客人可以通过查看端口或窗口来观看您的生产过程。这种模式可使潜在的污染可能最小化。

3 Benefits of a Food Plant Observation Deck

照片来源:Robert Pepple

丝黛拉为宾夕法尼亚州弗雷德里克斯堡的Bell&Evan设计和建造了最新的二层观景走廊。 该走廊沿着加工区延伸,设有窗户。 这些观景走廊是一种欢迎外部人员在不影响卫生的情况下参观生产过程的方式。

该结构还可以采取更简单的形式,设计成从天花板悬挂的狭槽,这样可使参观者从上方观察加工过程。 这是一个成本相对较低的解决方案,却仍然能实现比较复杂的观察走廊所能提供的好处。

您可以通过计算工厂参观人员的平均流量来确定您食品工厂的最佳参观平台设计。 如果您的工厂参观人员流量很大,那么选择复杂设计来处理。 如果你的工厂参观人员流量很小,一个T台大小的走道就足够了。

2. 增加食品安全  

当客人进入您的食品加工设施时,污染的风险也随之而来。

没有参观区,客人必须穿戴卫生设备参观,还需要严格遵守卫生预防措施:一旦顾客做不到位就会很耗费时间。 而参观走廊则可隔离行人和参观人员,从而可以消除这种食品安全风险。

通过将参观通道入口和出口放置在远离加工车间的行政空间中,可最大限度地提高食品安全效益。

例如,当丝黛拉为肉制品加工厂设计和建造参观平台时,我们将入口放在食品厂的办公室,这样一来客人就无需穿过加工设施。

3. 控制可以参观的区域    

您的工厂可能不是每个部分都适合放在公众的眼前。 通过观景台或观景走廊就可以控制在参观期间哪些是您的客人可以看到的(哪些是看不到的)。

确定您的展示目标

是展示一个特定的过程,还是拉开整个食品厂的窗帘? 确定好目的后,策略性地安装窗户/设置可见性来满足您的需求。

举个例子:

  • 考虑省略对游客来说看了也没有意义的区域,例如冷冻区。
  • 如果您有饮料工厂(大多数工作隐藏在管道内),请将观察台放置在装瓶操作上方。
  • 如果你有一个面包厂,通过长期观看的走廊,你可以展示所有过程 – 从混合到包装。
  • 如果您设置参观走廊的目的更加倾向于销售,请考虑在您的测试厨房安装一个观景廊,让客人有了解新产品的机会。

在肉类加工厂Stellar通过对参观走廊的设计使得想要看到整条加工线的客人无需走过整个工厂就可以实现参观。 我们沿着二楼参观走廊设计了多个窗户,游客可以看到多个加工区域,包括冷却器,烤箱和速冻机。 客人可以在玻璃后面鸟瞰整个加工过程,无需穿戴卫生长袍。

通过回答以下问题来驱动您的参观平台设计和施工:

  • 谁将访问您的工厂? 客户? 现场考察团?以 销售或学习为目的的群体?
  • 他们为什么参观? 是要了解您的产品? 您的工艺? 您的技术?

参观走廊的另一个额外的好处是能为游客带来更愉快的参观经历。 通常,大型参观团体会因地上吵闹的机器操作声而影响交流。 但是由于参观走廊是孤立的,它提供了更为安静的环境和参观体验,也更适合对话。

增加参观平台不仅能提供传统参观所能带来的所有好处,同时还能让您对访问者看到的内容进行控制,并减少卫生风险。 按照上述最佳案例确定哪种观光结构适合您食品厂的需求。

 

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